Gastronomía en la literatura, donde saboreamos a los grandes clásicos. Follow blog

manuela-ocampo-mejia1536827103 Manuela Ocampo Mejia "Gastronomía en la literatura, donde saboreamos a los grandes clásicos" es un proyecto creado por Manuela al Horno, profesional en filosofía y letras de Colombia que considera la literatura como su mayor pasión. A Manuela al Horno también le fascina la gastronomía y por ello es que este proyecto busca reseñar libros a partir del paisaje gastronómico que aparece en ellos. ¡Bon Apettit! // "Gastronomy in literature, where we taste the great classics" is a project created by Manuela al Horno, a Philosophy and Literature professional that considers literature as her big passion. Manuela al Horno also enjoys all that have something to do with gastronomy, that is why this project aims to review books based on the gastronomy landscape found in their plots. Bon apettit!

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18 de noviembre de 2017 / November the 18th 2017

Esta semana vengo a hablarles de un banquete digno de un palacio, o de la Grecia antigua. Un banquete sustancioso de comida y literatura. Una de esas compilaciones que fueron hechas para saborear. Hablo pues de Escritos sobre la mesa, una invitación de Mariano García y Mariana Dimópulos. Este libro es como la alacena de un buen chef; tiene todas las especies, salsas, aceites y vinagres. Es imperativo que posea todos los elementos necesarios para realizar casi cualquier plato, y cuando no los tiene, se las ingenia. La compilación, entonces, es como una enciclopedia de la gastronomía en la literatura a través de la historia. Completa y rica como la alacena del buen chef. Baudelaire, Lewis Carroll, Cervantes, De Quincey, Gorki, Joyce, Kant, Maupassant, Platón y Séneca son algunos de los invitados a este banquete rico en sabores, texturas y palabras. Escritos sobre la mesa es un libro para leer cuando uno quiera, no hay que llevar un ritmo ni una línea narrativa, simplemente consiste en leer cualquier página, cualquier fragmento, según los gustos. Tal y como funciona un buffett: cada quién toma lo que le apetece. “Cuán vacío, cuán anémico y débil estaría el lenguaje en la construcción de palabras y conceptos, si la boca fuera cómplice únicamente como órgano de respiración y del habla y no, al mismo tiempo, un órgano de la comida” proclama Feuerbach al inicio del banquete y todos, naturalmente, aplauden. // This week I would like to tell you about a banquet worthy of a palace or of the ancient Greece. A wholesome banquet of literature and cuisine. It is one of those compilations that are made for being relished. I´m talking about Writings on the table, an invitation by Mariana García and Mariana Dimópulos. This book is just like a great chef cupboard, full of spices, seasonings, oils and vinegars. It is mandatory to have all the elements needed for preparing any plate, and when he doesn't´have them, he has to work it out. Hence, the compilation is like an encyclopedia of gastronomy in literature through history. It is complete and succulent such as the great chefs cupboard. Baudelaire, Lewis Carroll, Cervantes, De Quincey, Gorki, Joyce, Kant, Maupassant, Platón and Séneca were some of the guests of this tasty banquet full of words. Writings on table is a book for reading whenever we want to because we don't have to follow a story, we only have to read any page, any fragment, according to our likes. It is just like a buffet: each one takes what they feel like to eat. “How empty, how anemic and weak the language would be in the construction of words and meanings if the mouth were used only like a breathing and speaking organ, but not also, at the same time, like an eating one” Feuerbach claims at the beginning of the banquet and everybody applauds, naturally.

Oct. 7, 2018, midnight 0 Report Embed 0
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11 de noviembre de 2017 / November the 11th 2017

Últimamente me he leído varios libros de Enrique Vila-Matas. A veces uno se enreda con un escritor y no lo suelta, y siquiera no me dio por dejar a Vila-Matas antes de leer Bartleby y compañía que de todos sus excelentes libros, me ha parecido el mejor. El autor dice que el libro lo conforman un cúmulo de notas al pie sobre personajes con el síndrome de Bartleby; aquellos que prefirieron no hacerlo -los que le dijeron no a la escritura-. Bartleby es un personaje de Melville que ante cualquier situación su respuesta siempre fue “preferiría no hacerlo”. En la historia de la literatura, entonces, tenemos grandes prospectos de escritores que buscaron una o mil razones -todas ingeniosas- para justificar su negativa a la escritura. De ellos, muchos tienen el síndrome de Bartleby multiplicado a su máxima expresión. Han dicho No a todo, incluso a comer. Kafka, con varios de sus personajes, dijo no al alimento -recordemos al bicho de La Metamorfosis o al Artista del Hambre al que le era natural ayunar-. Klara Whoryzek, que no se conoce porque no publicó su trabajo, decidió encarnar al artista del hambre, y murió en 1915 por negarse a ingerir alimentos. Otros se fumaron sus creaciones, como Thomas de Quincey o Luis Felipe Pineda -viejo amigo de Vila-Matas que escribía versos inconclusos en los papelillos con los que fumaba tabaco-. En la última frase del libro, Vila-Matas cita a Beckett cuando éste dijo que hasta las palabras nos abandonan, y ahora pienso que esto es cierto. Sólo ruego que no me abandone mi voraz apetito (de lectura y de comida). // Lately, I have been reading some books by Enrique Vila-Matas. Sometimes, we get into a writer and we don't want to leave him. Fortunately I didn't leave Vila-Matas before reading Bartleby & Co that, among all his incredible books, in my opinion is the best one. The author says that the book is a compound of footnotes about characters who have suffered of Bartleby´s syndrome; those who had preferred not to -who had preferred not to write-. Bartleby is a character made up by Melville whose eternal answer is “I would prefer not to”. Thus, in literature history we can find a lot of almost-writers that looked for reasons -all of them really clever ones- for justify why they had preferred not to write. Among them, we can see a group that had multiplied the syndrome up to the limit. They had said No to all, including eating. First of all, Kafka said no to food with some of his characters -lets remind the bug of The Metamorphosis or the Hungry Artist whose routine was fasting-. Klara Whoryzek, who is not known because she didn't publish anything, decided to embody the Hungry Artist and died in 1915 because she preferred not to eat. Another example is the artists who smoked their work, like Thomas de Quincey or Luis Felipe Pineda -an old friend of Vila-Matas that wrote not finished poems on the papers where he smoked tobacco-. In the last sentence of the book Vila-Matas quoted Beckett when he claimed that even words abandon us, and now I feel this is sadly truth. I just beg for not being abandoned by my insatiable appetite (of reading and of eating).  

Oct. 6, 2018, midnight 0 Report Embed 0
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4 de noviembre de 2017 / November the 4th 2017

Yo sé que a casi nadie le gusta la filosofía porque la mayoría de las veces no se entiende. Este problema radica en el formato con el que es presentada al público; libros sobre libros, texto, palabras, redundancias y aburrimiento. Pero, ¿qué pasaría si nos la presentaran en una novela gráfica? Apostolos Dioxiadis y Christos H. Papadimitriou retaron al mundo de la publicación de filosofía con Logicómix: una búsqueda épica de la verdad. Es una novela gráfica que yo leí en dos noches porque es fascinante. Primero, la línea narrativa está muy bien estructurada, pues se narran tres planos de la historia en donde aparecen los creadores de Logicomix, una conferencia dictada por Bertrand Russell y, por último, la evolución de Russell por la filosofía. Entre estos tres tiempos se mueve la historia, una historia que no es sencilla, pues nos cuenta parte de la filosofía positiva que, basándose en ciencia y matemática, no es precisamente pan comido. Aparecen varios filósofos y personajes por la vida de Russell que marcaron su pensamiento, y que obviamente a mí me encantan. Georg Cantor, Alan Turing, Ludwig Wittgenstein -esta parte de la historia es de las mejores- y el infaltable Gottlob Frege. En la búsqueda de la verdad, Russell no podía dejar de visitar a Frege y allí se dio cuenta qué significa predicar y aplicar, pues un lógico de ese calibre siempre habla con exactitud, nunca quiere decir “otra cosa” y es maniático con las reglas -incluso con la comida-, esta escena es un ejemplo: ¿Dónde están mis tres galletas? Las tres galletas que requiero para tomar mi té. / ¿Quizás ya se comió una? / ¡Claro que no! nunca como una galleta antes de las 5:00 y son apenas las 4:48. ¿Me estás queriendo decir loco? // I know that philosophy is boring for almost everybody because most of the times is incomprehensible. This problem settles down in the way philosophy is shown to people; books and books, text, words, redundancy and tedium. But, what could happen if it was shown as a graphic novel? Apostolos Dioxiadis and Christos H. Papadimitrou have challenged the philosophy publishing world by leasing Logicomix: an epic search for truth. It is a graphic novel that I read in two short nights because it is fascinating. First of all, the narrative line is well-planned because tells us the story in three different planes. First, the story of Logicomix´s creators, second a conference dictated by Bertrand Russell and third, Russell´s evolution in philosophy. So, the story moves within this three levels, but it´s not a simple story because tells us about the positive branch of philosophy that is based on science and mathematics. In Russell´s life we can see some characters that were important in his theories, and that I deeply recommend. Among them, Georg Cantor, Alan Turing, Ludwig Wittgenstein -this part is one of the best scenes in the story- and Gottlob Frege, impossible to miss. In the search of truth Russell had to visit Frege and with that meeting, he knew that what a logician says is exactly what they mean and that they are rules-lovers -they are maniatic also with food-: “Where are the three cookies of mine? The three cookies I require for my tea! / Maybe you ate one? / Of course I did not! I never eat a cookie before 5:00 and it is only 4:48! Do you think I´m senile? 

Oct. 5, 2018, midnight 0 Report Embed 0
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21 de octubre de 2017 / October the 21st 2017

Hay un libro en el que las ilustraciones dicen tanto como el texto. Dicho libro es El arte de la imperfección en la cocina de la editorial Gallographics. Es la reunión de escritores y artistas en la mesa de la literatura. Entre ellos Robert Graves, Harper Lee, Marcel Duchamp, William Styron, Lawrence Durrell, George Simenon y Francis Scott Fitzgerald. Cada uno de los comensales toma la palabra, a su tiempo, para narrar las recetas icónicas de su vida y obra. Con cada intervención hay una ilustración que complementa el texto armónicamente. La ilustradora es Sonia Pulido que para este libro utiliza la escala de grises y el verde menta como únicos colores y genera una armonía inigualable entre el texto y la imagen. La entrada de este festín viene acompañada con este mensaje de Bertrand Russell: “Lo que es el apetito en relación con la comida, es el entusiasmo en relación con la vida” // There is a book in which the illustrations tell us things as the text does. That book is The art of the cuisine imperfection by Gallographics Publishing House. The book is a meeting among writers and artists in the literature table. Among them, we can find Robert Graves, Harper Lee, Marcel Duchamp, William Styron, Lawrence Durrell, George Simenon and Francis Scott Fitzgerald. Each one of the dinner guests takes the floor once to narrate the iconic recipes from their life and work. Furthermore, each intervention has a beautiful companion: an illustration that complements the text. The illustrator is Sonia Pulido who took advantage of grayscale and mint-green colors for color up the drawings and for generating harmony between text and image. The appetizer for this banquet comes with this message by Bertrand Russell: “Appetite related to food is like enthusiasm related to life”

Oct. 4, 2018, midnight 0 Report Embed 0
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